厨房周工作计划

发布:2020-02-23 字体:[]

酒店新年工作计划范文 --相关内容
酒店管理涉及到方方面面,范围比较广,管理起来也比较困难,因此,制定一个新年工作计划能推动酒店走上进程。下面是范文大全小编为大家整理的一片酒店新年工作计划范文,欢迎大家借鉴。 酒店新年工作计划范文(一) 光阴似剑,在过去的一年里,在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下,本着一切以客户服务为宗旨;以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力,圆满地完成了2016年的工作。回顾2016,在工作期间取得成绩的同时,也发现工作之中的不足之处和问题。 时光如梭,过去一年的工作转瞬间又将成为历史,展望2016,新的一年,新的起点,新的开始,我会再接再励,积极进取,努力打开工作的新局面。自2016年5月10日从xx一店调入xx店,努力工作,扬长避短,现工作总结如下: 一、成本管理: (1)根据店内实际情况营业额结合公司方针,合理配置前厅和厨房人员,节约人员成本,实现一人多岗;一岗多责。 (2)根据历史营业额进行分析,合理预估采购定单,保证菜肴的新鲜,当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存,节约成本。 (3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识; 二、 菜肴管理: (1)每天晚上把回收的菜肴做记录,做合理充分的利用。 (2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销,成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。 (3)加强菜肴的培训,菜肴创新,菜肴的促销,菜肴的口味,做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 (4)上菜的量要适中,以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪,在不同时间段出相应的菜肴,让顾客有多种菜肴的选择机会,便于增加营业额。 三、培训计划: (1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 (2)每周开管理组会议;总结门店经营情况,及培训结果和培训的进展程度,及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。 (3)周月不定时培训两次打菜的标准,打菜的速度,菜肴的搭配,针对不同的客人促销不同的菜肴,合理地轻松应对高峰期的人流量; (4)周月培训一次主管值班管理,人事管理,物料仓库管理,做到台账与实际库存数量相符; (5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神,及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、 店面管理; (1)不定时的抽查,加强值班巡视及时处理问题,把问题消灭在萌芽状态; (2)设备的维护:对使用的工具轻拿轻放,不得野蛮操作,用后及时归位,机器的及时清洗与保养,保证正常运营。 (3)卫生管理:1》店面卫生:桌椅、玻璃、门窗、死角
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幼儿园春季卫生保健工作计划范文 --相关内容
幼儿健康是人类生命质量得以提高的基础;幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在首位。下面由范文大全小编为大家带来的幼儿园春季卫生保健工作计划,欢迎大家阅读与借鉴! 【幼儿园春季卫生保健工作计划一】 一、指导思想: 以园务工作计划及幼教各项工作计划为指导,认真贯彻落实福州市教育局工作会议精神,围绕幼教中心工作总体思路,以发展幼儿为主线,以规范保教管理为保障,不断提升幼儿园的保教质量,办好人民满意的学前教育。 二、具体工作: 1.认真做好卫生保健工作。 (1)把好本学期新入园幼儿的体检关,对于新入园幼儿必须持有体检证及免疫接种证并且体检合格后才准予入园;做好儿童计划免疫接种及漏补种登记工作,做好老生的期初身高、体重的测量,加强对体弱幼儿、肥胖儿的管理登记,建立管理档案。 (2)严格把好晨检关,做到一摸二看三问四查,摸摸有无发烧,看看精神状态,面色、皮肤有无皮疹,可疑者及时隔离;问问饮食、睡眠、大小便情况,检查有无携带不安全物品,发现后及时处理。 (3)根据秋冬季幼儿发病情况,添置外用、内服幼儿常用保健用品,药品,定期消毒医疗器械和晨检卡。 (4)努力做好幼儿卫生保健软件的全方位的输入工作,虚心请教,积极向有经验的姐妹园学习,不断完善我园的卫生保健工作。 (5)成立膳食委员会,广泛听取教师、幼儿和家长的意见科学合理地制定一周食谱,尽量增加食谱的花样,并保证营养的均衡,做到粗细、甜咸、干稀搭配合理。 (6)丰富家园交流手段,定期出好园内宣传橱窗,及时根据季节变换更换保育之窗的内容,向家长介绍一些育儿小知识。 2.落实各项安全防护措施。 (1)严格安全检查制度,每月不定期的对院内的水、电、大型玩具、活动场地等进行安全检查,发现问题及时整改,确保幼儿在园安全。 (2)努力做好安全保护工作,严格执行园门开关制度和幼儿接送制度,对可疑者来园接幼儿要详细询问并登记,防止意外事故的发生。 (3)加强幼儿的安全教育,各班教师要认真负责,制定规则,使用好市教育局下发的安全教育用书《安全伴我行》,针对一些常见问题向幼儿介绍自我保护的方法,提高幼儿自我保护能力。 杜绝缝针、骨折、烫伤、走失等事故的发生,确保幼儿的身体健康和生命安全,每天如实填写安全教育内容。 (4)园长、保健人员不定期的检查各班的午餐、午睡,督促各班老师加强幼儿的管理。 (5)定期开展安全演练,提高师生的应急、自救、互救技能,使孩子们学会了处乱不惊、沉着应对;从而达到保存生命,减少伤亡的目的。 3.加强各
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酒店新的一年工作计划范文【推荐】 --相关内容
进行酒店各个方面的工作计划,方可未雨绸缪,确保完成上层下达的各项任务指标。下面由fwdq就由小编为大家整理的酒店新的一年工作计划范文,欢迎大家阅读! 【酒店新的一年工作计划范文一】 光阴似剑,在过去的一年里,在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下,本着一切以客户服务为宗旨;以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力,圆满地完成了20xx年的工作。回顾20xx,在工作期间取得成绩的同时,也发现工作之中的不足之处和问题。 时光如梭,过去一年的工作转瞬间又将成为历史,展望20xx,新的一年,新的起点,新的开始,我会再接再励,积极进取,努力打开工作的新局面。自20xx年5月10日从川沙一店调入周浦店,努力工作,扬长避短,现工作总结如下: 一、成本管理: (1)根据店内实际情况营业额结合公司方针,合理配置前厅和厨房人员,节约人员成本,实现一人多岗;一岗多责。 (2)根据历史营业额进行分析,合理预估采购定单,保证菜肴的新鲜,当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存,节约成本。 (3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识; 二、菜肴管理: (1)每天晚上把回收的菜肴做记录,做合理充分的利用。 (2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销,成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。 (3)加强菜肴的培训,菜肴创新,菜肴的促销,菜肴的口味,做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。 (4)上菜的量要适中,以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪,在不同时间段出相应的菜肴,让顾客有多种菜肴的选择机会,便于增加营业额。 三、培训计划: (1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。 (2)每周开管理组会议;总结门店经营情况,及培训结果和培训的进展程度,及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。 (3)周月不定时培训两次打菜的标准,打菜的速度,菜肴的搭配,针对不同的客人促销不同的菜肴,合理地轻松应对高峰期的人流量; (4)周月培训一次主管值班管理,人事管理,物料仓库管理,做到台账与实际库存数量相符; (5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神,及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。 四、店面管理; (1)不定时的抽查,加强值班巡视及时处理问题,把问题消灭在萌芽状态; (2)设备的维护:对使用的工具轻拿轻放,不得野蛮操作,用后及时归位,机器的及时清洗与保养,保证正常运营。 (3)卫生管理:1》店面卫生:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净
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下半年的工作计划范文 --相关内容
??干部的治理能力和思想熟悉,有条件的话,组织员工到相关培训机构进行专业及英语培训。 继续做好党建工作,上好党课,提高干部的政治理论水平。对入党积极分子加强考查,把优秀的员工吸纳到党内来,发挥党员作用,引导全体员工奋发向上。 (二)狠抓生产治理,确保安全质量。 安全质量是公司进行市场营销的最大资本和最好武器,是公司进行市场营销的基础。在市场相持阶段,只有确保安全质量,才能有条件、有资本、有底气向船东营销,否则只会让客户反感和不信任。 下半年,公司要在狠抓生产治理,确保安全质量上下功夫,要加大现场的巡查力度,对任何不按操作流程作业的作为予以及时处理,要加大考核力度,对安全质量事故,从重从严处罚。 (三)进一步细化治理、创新服务。 下半年公司要进一步细化治理,对岗位职责和工作流程再进一步细化,做到权责分明、任何工作都要有人负责,有人监督,避免漏洞的发生。对现有已不适时宜的规章制度加以修缮,提高规章制度的可操作性和可执行度,果断贯彻落实。对一些还未规范的事项及时出台相关制度和机制进行调整规范。 在业务服务上采用创新服务,提高服务质量及客户满足度,根据客户的需求和特点,为客户量身打造服务计划书,及时准确地为客户提供所需的数据。挖掘增值服务的潜力,让客户感受到没有我们的服务,他们的工作会不方便和不顺利,从而使客房更信赖和依靠我们。在市场营销上采用创新手段,积极收集相关信息,和客户建立互信互利的关系,尽所能地帮助客户解决工作和生活上的难题,用诚意感动客户,用实力吸引客户。进一步理顺和船东、码头、代理及相关单位的关系,加强和各单位的交往,积极参与各单位组织的活动,提高知名度及影响力。 回顾过去的半年,在这市场“相持”阶段,我们面对激烈的市场竞争,没有感到丝毫的畏惧和恐慌,厦门中联人继续高举着理货改革的旗帜,发扬创业时的艰苦奋斗精神,一如俱往地迈着坚定的脚步朝目标前进。相信只要我们紧紧团结起来,众志成城、不畏艰苦,迎难而上,我们一定会取得最后的胜利。 篇二:下半年的工作计划范文 20XX年上半年全体员工在市领导的关心、各职能部门大力指导下,不断深化集团公司环节控制、流程管理的工作思路,以经营为中心、以市场为导向、以规范管理为保障不断完善、提升,逐步得到了寿光广大消费者的认可,成为当地消费者公认的购物首选场所。 20XX年上半年,我们共完成商品销售。亿元,较去年同期增长,回顾上半年,我们主要做了以下工作: ⒈上半年20xx除
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春季学期幼儿园园务工作计划 --相关内容
计划的引领下,运用先进的教育理念,紧紧围绕区五区五领先的发展思路,以一切为了孩子,为了孩子的一切为办园宗旨,全面推进素质教育,努力让在园的每个幼儿开心、教师舒心、家长放心。以保教结合为原则,以贯彻纲要安全工作为主线,以师资队伍建设与内涵建设为重点,以促进幼儿发展为目的,有效开展幼儿园各项工作。努力打造和谐校园文化,构建学习型幼儿园和创造型教师。切实办好人民满意的教育,真正为家长服务,为社会服务。 二、主要工作目标: 1、抓队伍建设促行政管理科学化,师资队伍精品化; 2、抓制度建设促常规工作规范化,校园文化和谐化; 3、抓教学工作促教育教学特色化,家长工作优质化; 4、抓保育工作促校园环境温馨化,后勤保障安全化; 三、主要工作及措施 (一)队伍建设 以良好的师德塑造人;以先进的观念引导人;以常规的工作规范人;以骨干的力量带动人;以教育的科研提高人;以制度的改革激励人;以本园的特色成就人;以人文的环境稳定人;以名园的品牌树立人;以育幼的精神发展人。 抓好三支队伍建设: 1、强化园领导班子职责,分层管理、和谐协助、条理清晰、目标明确。领导班子、中层管理人员以身作则,发挥模范与带头作用。在可能面临的机遇和挑战面前从容不迫,团结一致,积极应对。特别是要注意做细致的思想教育工作,加强与群众的交流、谈心,保持幼儿园的稳定发展。 2、发挥党员队伍先锋模范作用,应在各项工作中增强使命感和责任感,带头严格遵守规章制度,带头践行师德行为规范,带头参加教科研活动。 3、打造一支业务素质精良教师队伍,以具有崇高敬业精神和奉献精神的队伍为目标,以增强服务意识、竞争意识和危机感为重点,开展爱岗敬业教育,全面贯彻新纲要精神。开展学习型幼儿园活动,倡导老师多读书,读好书,在读书中体会生活,学会工作,提高效率,体验幸福。鼓励教师不断创新,促进课程改革的深入,努力打造创新型教师队伍。加强教师培训,提高教师业务、文化水平,促进每个教师的自我发展,建立骨干教师培养计划,为我园的可持续发展打好基础。 (二)制度建设 1、完善幼儿园各项管理制度和各项考核制度。加强管理,不断借鉴和探索行之有效的管理方法,与时俱进,处理好人文关怀和严格要求之间的关系,严格执行各岗位工作细则,建立规范、科学、有序的工作秩序,努力营造和谐的人际氛围,调动全园教职工工作积极性。 2、充分发挥党政工团组织的作用,定期召开各种会议,解决教职工、家长关心的热点、难点问题,讨论通过幼儿园重大决策,提高
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2017示范幼儿园园务工作计划 --相关内容
??,以师资队伍建设与内涵建设为重点,以促进幼儿发展为目的,有效开展幼儿园各项工作。努力打造和谐校园文化,构建学习型幼儿园和创造型教师。切实办好人民满意的教育,真正为家长服务,为社会服务。 二、主要工作目标: 1、抓队伍建设促行政管理科学化,师资队伍精品化; 2、抓制度建设促常规工作规范化,校园文化和谐化; 3、抓教学工作促教育教学特色化,家长工作优质化; 4、抓保育工作促校园环境温馨化,后勤保障安全化; 三、主要工作及措施 (一)队伍建设 以良好的师德塑造人;以先进的观念引导人;以常规的工作规范人;以骨干的力量带动人;以教育的科研提高人;以制度的改革激励人;以本园的特色成就人;以人文的环境稳定人;以名园的品牌树立人;以育幼的精神发展人。 抓好三支队伍建设: 1、强化园领导班子职责,分层管理、和谐协助、条理清晰、目标明确。领导班子、中层管理人员以身作则,发挥模范与带头作用。在可能面临的机遇和挑战面前从容不迫,团结一致,积极应对。特别是要注意做细致的思想教育工作,加强与群众的交流、谈心,保持幼儿园的稳定发展。 2、发挥党员队伍先锋模范作用,应在各项工作中增强使命感和责任感,带头严格遵守规章制度,带头践行师德行为规范,带头参加教科研活动。 3、打造一支业务素质精良教师队伍,以具有崇高敬业精神和奉献精神的队伍为目标,以增强服务意识、竞争意识和危机感为重点,开展爱岗敬业教育,全面贯彻新纲要精神。开展学习型幼儿园活动,倡导老师多读书,读好书,在读书中体会生活,学会工作,提高效率,体验幸福。鼓励教师不断创新,促进课程改革的深入,努力打造创新型教师队伍。加强教师培训,提高教师业务、文化水平,促进每个教师的自我发展,建立骨干教师培养计划,为我园的可持续发展打好基础。 (二)制度建设 1、完善幼儿园各项管理制度和各项考核制度。加强管理,不断借鉴和探索行之有效的管理方法,与时俱进,处理好人文关怀和严格要求之间的关系,严格执行各岗位工作细则,建立规范、科学、有序的工作秩序,努力营造和谐的人际氛围,调动全园教职工工作积极性。 2、充分发挥党政工团组织的作用,定期召开各种会议,解决教职工、家长关心的热点、难点问题,讨论通过幼儿园重大决策,提高幼儿园的管理水平。 3、组织教师学习时事政治,学习各项教育方针、政策,贯彻三个代表和十七大精神,使奉献精神、艰苦奋斗精神和科学发展观成为幼儿园文化建设的主旋律,创优质服务成为全体教职工的共识。 1、强化园领导班子职责,
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厨师长工作计划范文 --相关内容
饮料窗口,成本占75%以上,作为辅助。在葛经理的领导下,9月下旬、10月初其他档口有所调整:1档营业额偏低,由本人协助改为零点小炒,现炒现卖,起到了很好的效果。1档调往4档。1档调进了新厨师,能力马上提高。营业额有了200----300元的提升。之后把1档的厨师调到5档,把5档的厨师调到1档,营业额由9月初的1100----1200元升到1500---2000元。4档调整后,营业额由1600元上升到了2000元左右。 为了解决配菜员工不足的问题,把6档员工调整到切配间,主盯配菜。为支持唐山店的发展,本人店在对现有员工做出合理分工的前提下,把9档厨师调往了唐山店。9档由本人协助出品工作,营业额基本稳定。 小时工代替普通工种,把有能力的厨师调去加工新出品,另设饼类窗口,由厨师带领服务员制作,逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量发展最大化,人员利用最大化。 调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了本人店菜品品种8种,提高了员工的售卖水平,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。 三、质量方面 作为厨师长,本人严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,本人认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐师生的饭菜质量。 四、卫生安全方面 严格执行公司的各项规章制度,认真抓好食品卫生安全工作,杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用,同时,每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生,预防各类事故的发生,做到安全忧患意识警钟长鸣。 五、成本方面 由于刚做团餐厨师长,在成本以及一些细节方面做的还不够好,有待进一步的改进,在以后的工作中,本人积极的向各店厨师长学习,争取做到让公司效益最大化,共同双赢。 在以后的工作中,希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建议,大家共同进步、共同发展! 1、展望**年,在各位领导的指导和广大员工的支持下,本人将以身作则,高度严格要求自己,带领员工为本人校师生提供精美的菜品和优质的服务,尽自己最大的努力,勤勤恳恳、尽职尽责做事,争取营业额再上一个新的台阶。 2、多关心员工生活,多沟通交流,在技术方面多做些培训工作,为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化,提高员工的职业素养,留住员工的心,让员工在公司感觉到家一般的温暖。 3、严格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好进、收、验货关,树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本,帮助员工树立节约意识。如果公司能实行绩效工资制更好。
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幼儿园园务工作计划优选范文 --相关内容
??动场所、及各类教学、卫生保健、环境教育设施设备。按实际需要继续补充音像资料、图书资料、电教素材、教参、教玩具等,并添置一些户外运动器械运动,进一步满足教育教学需要。 2、完善校园文化设施,加强校园环境的教育、宣传力度,主要以品德教育和环境教育为主题,对各类的功能室、办公室、公共场所加强文化武装,增设宣传栏、宣传标语、行为警示牌等,提高校园的艺术和环境熏陶。 3、建立小型电教活动室、室内角色游戏室、大型建构积木室、蒙台梭利游戏室、感统训练室,进一步拓展多元化教育,实施全面素质教育,同时,要制定好各功能室活动安排表和管理守则。 4、积极配合“创绿”,进一步优化环境建设。第一,将利用“小树林”区域制造成一个“森林”景象,使小朋友们能在园里找到绿树丛林、可爱的小动物,激发幼儿热爱大自然、积极探索大自然的情感,以利于环保教育。第二,建立“创绿”展览室,有利于举办环保展览,收集环保的资料,对幼儿实施直观感性的环境教育,营造浓厚的环境氛围。 (二) 继续完善各管理机制,进一步加强机构和制度管理。 1、根据新学期的实际,重新修整各管理机构,建立良好的行政组织系统,依照能者上任的原则,选好各部门的主要负责人,实行岗位责任制,并加强学习和监督。同时,根据创建市绿色幼儿园的需要,成立“创绿”工作领导小组,切实做好明确的分工,保证“创绿”的各项工作顺利进行。 2、加强制度管理,进一步健全各项规章制度及岗位职责,重点修整环境建设的管理制度,并加强学习督促,增强教职工的忧患意识、责任和服务意识,树立“团结、奉献、求实、创新”精神,建设良好的园风,保证良好的教养工作秩序,提高管理成效,使幼儿园可以更好地发挥教育机构的文明辐射作用,对改善社会风气和创造精神文明环境发挥积极的影响。 (三) 加强保教工作管理,努力提高保教质量。 1、优化幼儿一日的生活管理。首先,要求各班能根据幼儿的年龄特点、实际水平,坚持保教相结合的原则,充分利用幼儿园的优越的环境条件,合理安排幼儿一日生活,做到教中有保,保中有教,二者紧密结合,相互渗透,并做到动静结合,室内外平衡,注意活动的趣味性、多样性,充分调动起幼儿参与活动的主动性和积极性。同时注意各生活环节衔接的紧凑性,要避免幼儿有过多的等待或常以组织看电视为主要生活活动。第二,对计划务必严格执行,有准备地组织好每个活动,教师必须在提前做好一周的教学准备(包括每日活动安排、教案以及教学具等一切课前准备
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