厨房工作计划书

发布:2020-02-23 字体:[]

2017幼儿园春季学期安全工作计划表 --相关内容
幼儿园安全工作的好坏直接关系到幼儿的安危、家庭的幸福、幼儿园的安定。下面由范文大全小编为大家整理的幼儿园春季学期安全工作计划,欢迎大家借鉴! 【2017幼儿园春季学期安全工作计划一】 我园安全工作将以三个代表重要思想为指导,以广大师生的生命安全和社会稳定为目标,以确保幼儿园保教工作的顺利进行为出发点,以提高师生和家长的认识及广泛开展安全教育活动为途径,落实上级文件精神及有关安全法律法规、制度,进一步加强幼儿园的各方面安全工作,深入进行安全教育及检查,做到防患于未然。 一、工作目标 通过安全教育活动,在广大师生中树立起安全观念,明确责任,力争本年度不发生安全事故,为确保社会稳定作出贡献。 二、主要工作及措施 (一)加强领导,明确责任 1、成立领导小组 组长:1人 成员:6人 2、明确责任 每位师生都应该清醒的认识到安全工作是幼儿园的重点工作之一,是确保幼儿园保教活动正常进行的基础和保障。因此,全体教职员工必须提高认识,认真履行自己的职责。领导小组成员必须做好幼儿园安全教育活动的组织实施,负责房屋、线路等设施的检查维修及幼儿、教师的饮食卫生。 (二)加强宣传教育 1、根据季节的不同针对性的对师生进行安全教育。内容包括:交通安全、用电安全、防火、防溺水、预防食物中毒、各种传染病的预防、家庭生活、户外活动、安全活动等。 2、利用家长会、家访等途径对家长进行有关安全方面的宣传教育,协助幼儿园做好安全工作。 3、安全月期间学校及各班更要围绕安全工作主题,利用多种形式开展安全教育活动,营造安全教育氛围。 4、通过开展有关安全活动对师生进行自救、自护方面知识的教育。 (三)加强检查,严格管理根据季节的不同对有关安全情况进行重点教育检查,做到防患于未然。交通安全、饮食卫生等要常抓不懈,发现问题及时解决。 1、房屋检查严格执行幼儿园规定的安全检查制度,正常情况下每年检查四次。 2、用电、防火检查。 (1)加强学校各种电器的保管、检修、使用,发现线路老化裸露,插座、插头有安全隐患,要及时上报的同时立即解决。 (2)师生要养成随手关闭开关、拔掉电源的好习惯,严禁超负荷用电。 (3)幼儿园的灭火器材要放在指定地点,有关教职工必须了解灭火器的原理及使用。 (四)卫生工作 1、认真贯彻落实各种文件精神,做好校园的卫生工作。 2、继续执行每天的晨检制度。 3、做好放控传染病工作。 4、做好师生的饮食管理和检查,厨具、餐具等要定期消毒,厨房、用餐地点必须每天打扫卫生。炊管人员要把握购
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幼儿园园务工作计划优选范文 --相关内容
??动场所、及各类教学、卫生保健、环境教育设施设备。按实际需要继续补充音像资料、图书资料、电教素材、教参、教玩具等,并添置一些户外运动器械运动,进一步满足教育教学需要。 2、完善校园文化设施,加强校园环境的教育、宣传力度,主要以品德教育和环境教育为主题,对各类的功能室、办公室、公共场所加强文化武装,增设宣传栏、宣传标语、行为警示牌等,提高校园的艺术和环境熏陶。 3、建立小型电教活动室、室内角色游戏室、大型建构积木室、蒙台梭利游戏室、感统训练室,进一步拓展多元化教育,实施全面素质教育,同时,要制定好各功能室活动安排表和管理守则。 4、积极配合“创绿”,进一步优化环境建设。第一,将利用“小树林”区域制造成一个“森林”景象,使小朋友们能在园里找到绿树丛林、可爱的小动物,激发幼儿热爱大自然、积极探索大自然的情感,以利于环保教育。第二,建立“创绿”展览室,有利于举办环保展览,收集环保的资料,对幼儿实施直观感性的环境教育,营造浓厚的环境氛围。 (二) 继续完善各管理机制,进一步加强机构和制度管理。 1、根据新学期的实际,重新修整各管理机构,建立良好的行政组织系统,依照能者上任的原则,选好各部门的主要负责人,实行岗位责任制,并加强学习和监督。同时,根据创建市绿色幼儿园的需要,成立“创绿”工作领导小组,切实做好明确的分工,保证“创绿”的各项工作顺利进行。 2、加强制度管理,进一步健全各项规章制度及岗位职责,重点修整环境建设的管理制度,并加强学习督促,增强教职工的忧患意识、责任和服务意识,树立“团结、奉献、求实、创新”精神,建设良好的园风,保证良好的教养工作秩序,提高管理成效,使幼儿园可以更好地发挥教育机构的文明辐射作用,对改善社会风气和创造精神文明环境发挥积极的影响。 (三) 加强保教工作管理,努力提高保教质量。 1、优化幼儿一日的生活管理。首先,要求各班能根据幼儿的年龄特点、实际水平,坚持保教相结合的原则,充分利用幼儿园的优越的环境条件,合理安排幼儿一日生活,做到教中有保,保中有教,二者紧密结合,相互渗透,并做到动静结合,室内外平衡,注意活动的趣味性、多样性,充分调动起幼儿参与活动的主动性和积极性。同时注意各生活环节衔接的紧凑性,要避免幼儿有过多的等待或常以组织看电视为主要生活活动。第二,对计划务必严格执行,有准备地组织好每个活动,教师必须在提前做好一周的教学准备(包括每日活动安排、教案以及教学具等一切课前准备
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酒店厨房管理工作计划范文 --相关内容
酒店厨房人员应如何管理,对此问题可谓是“仁者见仁,智者见智”根据我国厨师行业的传统管理方式来看,不外乎有三种大体的模式,一是人情管理,由厨师长根据自己的经验和判断来管理及协调关系;二是人情加制度管理模式,主要是在制度制订上多下功夫,通过完善的制度创新来实现管理的创新,以下是一些重点。 一、酒店厨房的人员管理 人,财,物的管理中,人是第一位,运用情感管理的方式激发员工的工作热情,充分调动员工的各种积极性,做到精益求精的风尚与精神。 二、建立奖罚制度 制度可以给员工奋发向上,为企业出谋划策的积极进取的精神,同时也抵制员工的滥竽充数,坏作风和消极状态,便于管理。 三、加强技术管理 在工作上针对个人特长,尽量做到人尽其才,培养造就一批既有技术又有责任感的厨师队伍。 四、厨师长职责 负责酒店厨房的组织,指挥运转管理工作,通过设计,生产提共富有特色的产品来吸引客源进行成本控制,为酒店创造最佳的经济效益。 五、生产加工,菜品质量的管理 必须全面加强工作管理,要保证菜淆质量的稳定性,配菜,成菜,出菜,上菜的速度,合理的营养,色泽,造型,装盘搭配。坚决不能出现一菜两味的现象。 六、成本核算的管理 根据酒店经营的方向核定毛利率,给顾客一个双赢的概念,是酒店稳步发展的长远趋势。 七、原料的管理 通过原材料采购的质量数量,价格进行严格的验收,储藏和发放,实行立体化的管理,决不允许出现有损顾客利益的事情发生。 八、酒店厨房安全工作,卫生管理 从个人安全,设备损坏预防,火灾预防及个人卫生,酒店厨房卫生,食品卫生做出严格统一管理,从而维护消费则以及酒店的安全和利益。 九、处理好前后协调关系 酒店厨房和前厅服务部的协调很重要,服务员对菜品要有一定的认识,能随时让顾客了解新菜品,要树立一种整体观念,为酒店创一流的效益。 我们的员工既要有“真诚,勤奋,团结,创新”的精神,还要有“质量第一、安全第一。卫生第一、团结协作再第一”的思想。 注:关于管理主度的几个提议 1.管理制度的指定要切实可行,便于操作,要有实际意义。 2.工作人员的素质关一定要把牢,要录用符合业务要求和脊背职业素质的员工,否则一切管理无从谈起。 3.管理观念上的更新,在管理观念上要提倡科学,实事求是。 4.制度上的落实要不折不扣,不能随意化。 5.要非常重视对员工的制度教育,让他们理解制度的精神和整体的行动指南。 6.管理重在疏导而不在堵漏。 7.厨师长的素质重于经验。经验是宝贵的。
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上半年度工作总结及计划范文 --相关内容
时光飞逝,转眼间20xx年上半年已经过去。现将本人具体工作情况汇报如下:我于20xx年4月正式到天缘小厨工作,现已工作三个月,当时天缘小厨餐饮部厨房的工作局面一切都是空白,设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题,我依据以往经验制定初步计划,一方面查找资料,涉入市场一线,夺取第一手材料,制定采购计划;另一方面根据市场情况及小厨地理位置初步确定菜品的定位,制定菜谱。争取定位准确,能为下一步的经营奠定基础。天缘小厨在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业,餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时,在菜品上随着客人的要求不断改进,以求菜品能更加适应市场。自营业以来,营收达50万余元。营业中,厨部的工作也出现了如:菜品的定位不准确,菜品设计没根据客人的要求而定,等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了下半年。 现将20xx年下半年工作计划汇报如下: 一、在菜品定位上, 依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来小厨消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。 二、在厨政管理方面, 以系统化整合核心竞争力,以规范化提升管理水平,以现代信息手段提高市场竞争力,以效益化为目标指导厨政管理工作。 对厨房进行有效监控与指导,严格按标准提高执行力。对厨师技术力量进行合理储备,合理推出新颖菜品 三、在人员方面 ,进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。 四、在菜肴的出品把关上 ,采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。 五、 在原材料的验收和使用方面, 做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。 六、在食品卫生安全、 消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作,对厨房环境、卫生、设备进行安全维护,同时对成本及费用加以控制。 严格执行规范操作程序,预防各类事故的发生,做到安全生产,警钟长鸣! 七、在沟通方面,管己、管人、管队伍。 在下半年里,意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心
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